從省（自治區、直轄市）分布來看，預制菜企業在廣東、上海、山東分布數量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發創新、人才集聚等資源優勢，占據榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預制菜企業數量較多，為31家。從2022年營收規模分布來看，100億元以上的企業數量較少，為5家，預制菜企業規模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預制菜先進企業競爭優勢仍有提升空間。預制菜是將食品及其制品，按照標準化配方進行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產的食材稱為預制菜。中山速食預制菜品牌

《研究》顯示，2022 年中國預制菜市場結構中，即烹、即熱、即食、即配類型預制菜食品規模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比較高的為即烹產品，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。總之，預制菜市場的增長為農業企業提供了新的發展機遇。農業企業可以通過選擇適合加工的農產品、建立預制菜生產線、與其他企業合作等方式轉型做預制菜。未來預制菜的趨勢將更加健康、營養、多樣化、個性化、綠色、環保。常州即烹預制菜供應商隨著越來越多消費者選擇預制菜，一些企業也開始發力預制菜的生產和銷售，并不斷推出新產品。

先說下什么是預制菜，預制菜的特點是什么，市場規模有多大。根據中國烹飪協會發布的團體標準，預制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調味品，經過洗、切、搭配等加工，或經過炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調后制成的半成品或成品產品。可分為四大類，即食類、即熱類、即烹類、即配類預制菜。所謂的即食類，顧名思義就是打開直接能吃的，比如鹵制的肉類、泡腳鳳爪等，這種很適合咱們外賣帶回家吃。即熱類，是經過簡單復熱就可食用的食品，比如番茄炒蛋、魚香肉絲、宮保雞丁等快餐料理包。

預制菜開發的前景：1. 所需的保鮮技術將不斷改善。 預制菜的保鮮問題一直是難點，但是隨著科技的發展，新型的保鮮技術的不斷涌現，如超聲波、新型材料、高壓滅菌等，相信這些技術的應用將進一步改善預制菜的保鮮能力。2. 切合多樣化的消費需求。 隨著人們生活方式的多元化和個性化，消費者嘗試吃更多的國際菜肴和特色菜肴，預制菜企業也需要生產符合這些需求的產品。3. 在電商和物流業中占據主導地位。 預制菜在物流和電子商務領域具有很大的優勢。 預制菜的生產共性質量，使它成為電商銷售的優先選擇產品，而預制菜的低成本又可以降低物流成本，因此預制菜將占據越來越大的市場份額。在口罩期間，人們堂食次數減少，對于預制菜的需求有所增加。

預制菜適合哪些人群或者餐飲業態？預制菜可以適用于不同類型的餐飲場所和人群，例如：快餐店：快餐店的特點是快速服務和高周轉率，因此需要快速制作和準備食物。預制菜可以提高工作效率，減少等待時間，并確保食品質量和口感的一致性。看看適合快餐店的宮保雞丁預制菜。自助餐廳的特點是品種多樣，需要同時供應大量不同的食品，而預制菜可以提供多樣化的食品選擇，并且可以在短時間內加熱和準備。看看適合自助餐廳的法式鵝肝預制菜。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發展、完善以及應用，預制菜的質量、口感風味較以前也有所提升。青島初加工預制菜批發

為了突破增長難題，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發展，而預制菜行業又展現出了巨大的發展潛力。中山速食預制菜品牌

家電企業深厚的技術、制造經驗，都將為其預制菜業務發展提供助益。得益于在家電行業多年的深耕，家電巨頭們在技術積累、設備制造等諸多方面都有著豐富的沉淀，而家電產品制造和預制菜設備制造業存在著相通之處，家電企業們的技術、經驗有助于其預制菜設備的研發和生產。面對持續火熱的預制菜市場，家電巨頭們積極布局，但預制菜這塊蛋糕并不好分。比如，隨著家電企業們的相繼布局，其競爭也將延續至預制菜領域。再比如，消費者對于預制菜廚電的使用習慣仍需培養等等。中山速食預制菜品牌

浙江小薇臻品食品科技有限公司一直專注于食品生產，糧食加工食品生產，調味品生產（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯網銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農產品批發（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）。，是一家食品、飲料的企業，擁有自己**的技術體系。一批專業的技術團隊，是實現企業戰略目標的基礎，是企業持續發展的動力。浙江小薇臻品食品科技有限公司主營業務涵蓋預制菜，料理包，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經過幾年的發展，已成為預制菜，料理包行業出名企業。

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